羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。

　　冬季为什么要吃羊肉

　　1、冬天吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

　　2、冬天吃羊肉补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

　　3、冬天吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

　　4、冬天吃羊肉健脾。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

　　5、冬天吃羊肉理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

　　6、冬天吃养肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

　　寒冬要吃两道羊肉美食

　　1、当归生姜枸杞羊肉汤

　　原料：当归10克，生姜10克，枸杞5克，羊肉100克(去油膜)，盐，香油适量。

　　制法：将羊肉洗净切块，与当归、生姜、枸杞同炖，熟后去除当归，生姜后食肉喝枸杞汤。

　　功效：羊肉性温味甘，有补气养血、温中散寒功效；当归性温味甘、辛，可补血活血；生姜辛温，能温中和胃。枸杞性味甘平，滋补肝肾，益精明目。对于冬季手足不温、乏力、肢体疼痛、血循环差的人，食用此汤，可以温经补血，温中止痛，祛寒。

　　2、枸杞羊肾粥

　　原料：枸杞叶250克，羊肾1只，羊肉100克，粳米150克，葱白2根，盐少许

　　制法：将羊肾剖洗干净，去内膜，细切，再把羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣，同羊肾羊肉、葱白、粳米一起煮粥，待粥成后，加入盐少许，稍煮即成。

　　功效：益肾阴，补肾气，壮元阳。适宜肾虚劳损、阳气衰败、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、听力减退或耳聋、阳痿或遗尿等症。