冬季正值橘子上市，甜橘子人人都爱，但若不小心买到一兜酸橘子，吃着难以下咽，扔了又可惜。近日，网上有网友分享了一个“甜橘子秘籍”：只需摇一摇，橘子就会由酸变甜。

　　随后，其他催熟水果的“秘方”也相继出炉，有人推荐“针灸法”，据说在硬邦邦的猕猴桃上插几根牙签就能将它催熟。还有人提供“混搭法”，把不熟的水果和熟水果放一起，装进保鲜袋一天就能催熟。

　　不使用化学原料，“针灸法”、“混搭法”、“摇晃法”催熟水果真的有效吗？记者近日做了几组实验。

　　摇橘子会变甜 相对的

　　实验步骤：在水果市场买一兜橘子，先取一个橘子，打开请同事试吃，“甜度一般。”试吃人说。接下来，再取3个橘子，1个在手中使劲摇晃5分钟，1个放桌子上翻滚揉搓十几次，另一个则在地上轻摔几下。

　　实验结果：再剥开实验的3个橘子试吃，结果发现，被摇了5分钟的橘子甜度有所增加。放桌子上翻滚的橘子也变甜了些。而往地上摔的橘子，“的确较之前甜了些。”

　　分析：央视财经频道的一档节目曾就此进行过实验，结果显示，在恒温下，经过甜度测试仪分析摇晃前的橘子甜度百分比为11.0%，而摇晃后的橘子甜度百分比为11.2%，“摇一摇”后甜度的确上升。节目组给出的原理是，“橘子内的柠檬酸受冲击被破坏导致酸度降低，糖度百分比上升。”

　　不过，也有网友认为，摇晃橘子后糖度百分比上升得有限，橘子变甜，心理作用影响最大。