央广网上海4月14日消息（记者傅闻捷）近期，上海市消保委对本市多家餐饮企业提供的儿童餐进行了比较试验，结果显示儿童餐普遍存在营养成分偏高的情况。

　　本次试验在上海市19家餐饮企业购买了标称为儿童餐的30件样品，餐饮种类包括快餐、日式料理、西餐、中式简餐等，价格从12元到108元不等。测试主要针对每件样品的饱和脂肪酸、糖、钠等营养成分。

　　本次试验主要根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》（以下简称《膳食指南》）中4至17岁儿童所对应的营养成分每日摄入量进行比对分析。发现如下三大问题：

　　1、饱和脂肪酸的能量占比偏高。《膳食指南》中建议，4至17岁儿童每日摄入的饱和脂肪酸的能量占比应小于8%，以一个10岁男孩为例，每日摄入的饱和脂肪酸不应超过17克。本次试验所涉30件套餐中，仅有4件未超过其建议值，其余26件实测值最高的能量占比达到了33.8%，是建议值的4.2倍。

　　2、糖的能量占比偏高。《膳食指南》建议，4至17岁儿童每日摄入的糖的能量占比应小于10%，本次试验所涉30件套餐中，仅有5件未超过其建议值，其余25件实测值最高的能量占比达到了54.4%，是建议值的5.4倍。

　　3、钠含量过高的情况。按照《膳食指南》的建议，4至17岁不同年龄段对于钠的需求各不相同，4岁一般建议每日摄入低于1200mg；14至17岁由于生长发育的需要，是人一生中对钠的需要量最高的阶段，其摄入控制在2200mg（成年人一般控制在2000mg，折算成盐，也就是大家熟知的6克/日）。本次试验所涉30件套餐中，超过800mg（即按照一餐摄入一天需要量的40%计）有19件，占到63%，其中最高的1件钠含量达1811mg。

　　对此，本次比较试验的专家顾问中国营养学会秘书长、复旦大学公共卫生学院教授郭红卫认为：儿童青少年处在生长发育期，膳食中营养素含量不平衡，对他们的健康会产生不利影响。从上海近几年的调查数据来看，儿童青少年的营养不良率逐步下降，但超重肥胖检出率不断上升，随之而来的血脂异常率也在升高。

　　研究表明，儿童青少年时期的血脂异常与成年时期心血管疾病的关系密切。与儿童肥胖和血脂异常相关的因素是多方面的，除遗传因素外，膳食结构不合理、不活动或少活动是主要原因。饮食、运动是决定儿童营养状况的关键性因素，也是导致儿童营养不良的危险因素。因此，平衡膳食对儿童青少年非常重要。

　　鉴于儿童套餐的现状，建议消费者食用儿童餐时，可在食用频率上给予重视，即不要每天或经常食用儿童套餐。因为在日常生活中，假如某一餐的膳食不够平衡的话，我们可以通过其他餐来弥补这一餐的不足，如午餐食用了高脂肪的膳食，那么晚餐可以少些油脂含量；午餐蔬菜少，晚餐可以比往常增加些蔬菜量，甚至于第二天的膳食也可作相应的调整。建议供餐企业调整儿童套餐的食物种类，减少食盐用量，提供能量总量适宜，碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素供能比例恰当，添加糖含量较低的儿童套餐。