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需求变化驱动元宵消费热潮 专家认为释放节日消费潜力还需营造环境
2016年02月23日 15:15 来源:文汇报 作者:杨绍功 徐海波 袁雪莲 字号

内容摘要:元宵佳节之际,人们抓住“过年的尾巴”,继续在餐饮、旅游等方面展现着消费热情。需求的变化催生消费亮点,驱动着元宵节消费热潮。专家认为,完善消费环境,提升消费品质,才能促进消费可持续发展。这两天,花灯艺人曹真荣家的门槛都要被踏破了,来夫子庙看花灯的外地游客不时造访,让他家成为了演示花灯制作的景点。江苏省消费者协会秘书长童天武认为,餐饮和旅游是节日消费的热点,热点的背后消费者的变化日益明显,人们的消费需求正在不断升级,从数量消费走向品质消费。华中科技大学公共管理学院教授王国华认为,节日消费从注重量的满足到追求质的提升、从物质商品消费向更多服务消费转变,给当前的市场环境提出了新的要求。把握消费引领这个驱动力,有利于以消费升级带动产业升级。

关键词:餐饮;夫子庙;可持续发展;花灯;曹真荣;节日消费;汤圆;尾巴;元宵;南京

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  元宵佳节之际,人们抓住“过年的尾巴”,继续在餐饮、旅游等方面展现着消费热情。需求的变化催生消费亮点,驱动着元宵节消费热潮。专家认为,完善消费环境,提升消费品质,才能促进消费可持续发展。

  元宵节当天下午四点多,南京夫子庙秦淮灯会现场已经是人山人海。许多游客等不到点灯就提前来这里占位置。“晚上人多,不提前来怕到时候挤不进来。”一位游客告诉记者,赏花灯、吃南京小吃是他和家人今晚的重头戏。

  夫子庙景区管理部门预计,元宵节当天南京夫子庙将涌入50多万名游客,极大地带动周边的餐饮和住宿。

  “座位三天前就没有了。”夫子庙咸亨酒店的服务员告诉记者,家人团圆、同事聚会把该饭店的位置预订一空。人们抓住了“过年的尾巴”,通过餐饮消费把节日氛围延续。

  在武汉的五芳斋,许多消费者宁可排长队也要吃到现做现卖的汤圆。现场一名工作人员告诉记者,以前大家是吃个汤圆就过节,现在需求提高了,人们希望吃得新鲜、吃出健康。于是用“摇元宵”传统工艺制作的低糖汤圆受到消费者的欢迎,一天要卖出千余份。

  这两天,花灯艺人曹真荣家的门槛都要被踏破了,来夫子庙看花灯的外地游客不时造访,让他家成为了演示花灯制作的景点。

  买灯的人要求也变得更高。作为秦淮灯彩的代表性传承人,曹真荣一个星期前就开始为元宵节制作花灯。传统的荷花灯、走马灯已经难以吸引消费者,曹真荣融入流行文化元素开发了几款猴灯。其中,象征“非礼勿视、非礼勿听、非礼勿言”的“三不”猴灯,以及一只大母猴怀抱两只小猴的“单独二猴”灯,大受消费者欢迎,卖到了近百元一个。

  江苏省消费者协会秘书长童天武认为,餐饮和旅游是节日消费的热点,热点的背后消费者的变化日益明显,人们的消费需求正在不断升级,从数量消费走向品质消费。

  华中科技大学公共管理学院教授王国华认为,节日消费从注重量的满足到追求质的提升、从物质商品消费向更多服务消费转变,给当前的市场环境提出了新的要求。在盘点节日消费的同时,不要忘了如何促进居民消费的可持续发展。把握消费引领这个驱动力,有利于以消费升级带动产业升级。

  新华社记者 杨绍功 徐海波 袁雪莲(据新华社南京2月22日电)

  

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